Den kommersiella airfryern LightFry säljs idag både i Europa och Nordamerika. Restauranger, kommunala badhus och till och med lyxkryssare har redan valt att installera tekniken. Nu genomför EatGood Sweden AB en nyemission för att stärka rörelsekapitalet och möjliggöra en ökad försäljningssatsning, med särskilt fokus på Norden. Bolaget avser att ta in upp till cirka 5,4 MSEK, med möjlighet till övertilldelning om ytterligare cirka 1,0 MSEK.

– För att öka försäljningen behöver vi ta ett större grepp om marknaden och arbeta mer aktivt med vår närvaro. Distributörer och säljare är en viktig del, men vi behöver också själva driva efterfrågan. Air fryers är idag väl etablerade i hemmen och vi ser att tiden nu är mogen för ett genombrott även inom restaurangmarknaden som traditionellt är trögare än hushållen när det gäller ny teknik, men utvecklingen går åt rätt håll, säger EatGoods VD Josef Ibrahim.

LightFry har en korg som roterar i varmluften inne i ugnen så att det som tillagas får jämn kvalitet utan att någon behöver öppna och skaka runt innehållet. Det finns heller inget behov av att byta olja eller risk för att bränna sig, vilket gör att även yngre och mindre erfaren kökspersonal säkert kan laga mat i LightFry.

– I längden blir det dessutom billigare än en oljefritös. Vi har dialog med företag som förbrukar flera flera tusentals kronor på olja varje år. I deras fall kan de köpa ett antal av våra ugnar och spara pengar på årsförbrukningen. Första året installerar de sina LightFry och andra året minskar de sina utgifter, säger Josef Ibrahim.

Förutom dialoger med kedjekunder har EatGood även sålt LightFry till flera kommunala badhus i både Sverige och Norge, där målet är att kunna erbjuda hälsosammare mat på idrottsanläggningar.

LightFry har även installerats i maritim miljö, med leveranser till varv i Spanien, Italien och Finland där tekniken integrerats i kryssningsfartyg. Bland dessa återfinns projekt kopplade till ett av världens största kryssningsrederier, vilket ytterligare stärker valideringen av produkten i en krävande miljö.

– Att arbeta med frityrolja på ett fartyg innebär extra moment och ställer högre krav på arbetsmiljö och hantering. Där ser vi att LightFry gör stor skillnad. Den maritima sidan har faktiskt utvecklats bättre än restaurangsidan på senare år. Sedan covidpandemin har hela restaurangbranschen haft det väldigt tufft och har haft begränsad investeringsvilja medan vi har sett en stabilare efterfrågan från den marina sidan, säger Josef Ibrahim.

Han har varit VD för bolaget i drygt ett år, men fick kontakt med EatGood och LightFry mycket tidigare än så, genom sin 25-åriga bakgrund i restaurangbranschen.

– Jag har lång erfarenhet från restaurangbranschen och har gjort allt från att äga och driva restauranger till att arbeta med försäljning av köksutrustning. När jag först hörde talas om LightFry var jag skeptisk, jag trodde helt enkelt inte att det gick att fritera med luft.

När jag åkte till Borås för att se tekniken i drift ändrades den bilden snabbt. Resultatet talade för sig självt. Något år senare gick jag in som teckningsåtagare och började engagera mig i bolaget. I slutet av 2024 fick jag frågan om att ta över som VD, säger EatGoods VD Josef Ibrahim.

Sedan han tillträdde som VD har han fokuserat med på den svenska och nordiska marknaden, som tidigare inte var särskilt väl bearbetad.

– Vi börjar se resultat av insatserna i Sverige och Norden, nu börjar kunder kontakta oss direkt om vår teknik. Men vi behöver växla upp och stärka rörelsekapitalet för att kunna öka tempot i marknad och försäljning, därför gör vi en nyemission nu, säger Josef Ibrahim